З початком сезону кабачків у господинь є гарний привід урізноманітнити меню. З цього овоча можна приготувати безліч смачних страв, від салатів, різних гарнірів та рагу, а ще й випічку. Кекси з кабачка з додаванням ковбаси можна подати до сімейного обіду, їх також зручно взяти з собою як перекус в дорогу чи на природу. Отже:
Складові:
- кабачок – 300 г;
- пшеничне борошно – 100-120 г;
- копчена ковбаса чи шинка – 100 г;
- курячі яйця – 2 шт.;
- цукор – 1,5 ч. л.;
- розпушувач – 1,5 ч. л.;
- сіль, спеції – за смаком.
Спосіб приготування:
- Якщо у кабачків пошкоджена чи стара шкірка і є насіння, видаліть їх.
- М’якуш кабачків натріть на великій тертушці, присоліть, залиште на 10 хвилин.
- Злийте сік, який відокремився від м’якоті.
- Дрібно наріжте або натріть на великій тертці ковбасу чи шинку.
- Збийте яйця із сіллю та цукром.
- Додайте спеції, борошно та розпушувач тіста.
- Додайтев тісто кабачок і ковбасу, перемішайте.
- Викладіть суміш у формочки для запікання( якщо формочок нема, можна випікати як пиріг в круглій чи квадратній формі)
- Випікайте в розігрітій до 200 ° С духовці протягом 15-20 хвилин.
Смачного!