Святкова вечеря на День закоханих — не просто їжа, а можливість створити особливу атмосферу для двох. Головне, щоб було смачно, красиво, але не забирало багато часу на приготування. Ловіть 5 ідей, які допоможуть зробити вечір романтичним і смачним.
1. Лосось у вершковому соусі з білим вином
Страва виглядає, ніби її приготували в дорогому ресторані, аробиться всього за 20 хвилин. Ніжний лосось у вершковому соусі з білим вином та лимоном — ідеальний варіант для романтичної вечері.
Потрібно: філе лосося, вершки 20%, біле сухе вино, лимон, часник, вершкове масло, сіль, перець.
Лосось обсмажити на вершковому маслі до золотистої скоринки, додати часник, потім влити вино та вершки. Томити 5 хвилин, щоб соус загус. Подавати з запеченою картоплею або пастою.
2. Тартар із яловичини або лосося
Якщо хочеться чогось незвичайного і легкого, тартар — ідеальний варіант. Це сира страва, але вона має насичений смак завдяки правильним добавкам.
Для класичного тартару з яловичини потрібно: яловиче філе, жовток, гірчиця, каперси, цибуля шалот, оливкова олія, сіль, перець.
Яловичину дрібно нарізати ножем (не перекручувати!). Додати всі інгредієнти, ретельно перемішати й викласти у формі серця або акуратного круга.
Для лососевого тартару замість яловичини беремо свіже філе лосося, додаємо лимонний сік, авокадо та трохи соєвого соусу.
Подавати з підсмаженими грінками або скибочками авокадо.
3. Равіолі з рікотою та шпинатом у томатному соусі
Домашні равіолі — це не так складно, як здається, ідеально для особливого вечора. Начинка з рікоти та шпинату ніжна, а томатний соус додає соковитості.
Для тіста потрібно: борошно, яйця, оливкова олія, сіль. Для начинки: рікота, шпинат, пармезан, мускатний горіх.
Тісто розкачати, викласти начинку, накрити другим шаром тіста, вирізати равіолі. Відварити 3-4 хвилини й подати з томатним соусом. Щоб зробити вечерю ще романтичнішою, можна зробити равіолі у формі сердечок.
4. Шоколадний фондан із рідкою начинкою
Що може бути краще за теплий шоколадний десерт, з якого витікає ніжна начинка? Фондан готується швидко, а виглядає як страва з ресторану.
Потрібно: темний шоколад, вершкове масло, яйця, цукор, борошно, какао.
Шоколад із маслом розтопити, збити яйця з цукром, змішати всі інгредієнти. Вилити в силіконові форми, випікати не більше 8-10 хвилин при 200°C. Подавати з кулькою морозива та свіжими ягодами.
5. Коктейль “Полуничне шампанське”
Щоб додати вечері особливого настрою, можна приготувати легкий коктейль на основі шампанського.
Потрібно: сухе шампанське, полуничне пюре, цукровий сироп, листочки м’яти.
Полуницю перебити блендером із сиропом, влити у високий келих і зверху налити шампанське. Подавати з ягодами та листочком м’яти.