Щоб створити ідеальний бісквітний торт, потрібен не тільки пухкий корж, а й смачний крем. Саме крем надає торту особливого смаку та аромату. Який обрати? Нижче наведемо 5 ідей для крему, які перетворять ваш бісквітний торт на справжній кулінарний шедевр.
1. Ванільний заварний крем
Заварний крем, відомий у французькій кухні як crème pâtissière, має ніжну текстуру завдяки поєднанню молока, яєць та ванілі. Підходить для легких, класичних тортів.
2. Масляний крем із вареним згущеним молоком
Вершкове масло, варене згущене молоко, ваніль. Такий крем легко готується і підходить для тих, хто любить солодкі, насичені десерти.
3. Шоколадний крем із темним шоколадом
Розтопіть темний шоколад із вершками, додайте трохи вершкового масла, охолодіть. Цей крем має насичений смак і підходить для святкових тортів.
4. Сметанний крем із ягодами
Використовуйте сметану з жирністю не менше 20%, збиваючи її з цукровою пудрою та додайте свіжі ягоди. Такий крем освіжить десерт і надасть йому легкості.
5. Сирний крем із вершками
Сирний крем із крем-сиру (наприклад, «Філадельфія»), змішаного зі збитими вершками та медом, стане чудовим вибором для любителів ніжного, вершкового смаку.
Поради
- Для шоколадного крему обирайте шоколад із високим вмістом какао, щоб надати йому насиченості.
- Сирний крем можна зробити легшим, додавши кілька ложок грецького йогурту.
- Завжди охолоджуйте крем перед нанесенням на торт, щоб отримати рівний шар.