Восени та взимку хочеться чогось, що зігріває не лише тіло, а й душу. І тут на допомогу приходять спеції. Чи знали ви, що кориця не лише додає аромату, а й підвищує настрій?
Кардамон, з його солодкувато-пряним смаком, чудово підходить для випічки й напоїв. Імбир можна використовувати не лише для чаю, а й для маринадів до м’яса. А от чорний перець, старий добрий універсальний варіант, здатен підкреслити смак навіть найпростішої страви.
Не забувайте про мускатний горіх. Він відмінно поєднується з гарячими напоями та супами. А шафран, хоч і дорогий, вартий уваги. Достатньо кількох ниточок, щоб ваша страва отримала неповторний аромат.
Завжди додавайте спеції поступово, пробуючи страву. Пам’ятайте, що навіть краплина зайвого може зіпсувати смак. Зате правильно підібрані спеції перетворять звичайний обід на кулінарний шедевр.