Макарони без м’яса можуть бути нудними? Тільки не з правильно підібраним соусом. Соуси роблять макарони улюбленим обідом. Ловіть п’ять варіантів, які урізноманітнять ваш стіл і додадуть страві смаку.
1. Томатний із базиліком
Класика, яка завжди працює. Обсмажте часник у оливковій олії, додайте подрібнені томати (свіжі або консервовані), приправте сіллю, перцем і сушеним базиліком. Готуйте 10-15 хвилин, щоб соус загустів. Подавати його варто гарячим із порцією пармезану.
2. Вершково-грибний
Обсмажте дрібно нарізані печериці, додайте вершки (10-20% жирності) й тушкуйте на слабкому вогні. Щоб підкреслити смак, додайте трохи мускатного горіха й дрібку солі.
3. Сирний соус
У каструлі розтопіть вершкове масло, додайте 1-2 ст. л. борошна, перемішайте до однорідної консистенції. Поступово влийте молоко, доведіть до кипіння й додайте натертий твердий сир. Соус має бути густим і насиченим.
4. Песто з базиліка
Збийте у блендері базилік, оливкову олію, кедрові горіхи й трохи часнику. Песто чудово поєднується з будь-якими макаронами та додає страві італійського шарму.
5. Овочевий рагу
Обсмажте цибулю, моркву, болгарський перець і кабачки. Додайте томатну пасту та спеції, тушкуйте до готовності. Соус виходить яскравим, поживним і дуже ароматним.