Запечене м’ясо саме по собі смачне, але з правильним соусом воно може стати головною стравою вашого столу. Домашні соуси не лише додають смаку, а й роблять страву яскравішою й цікавішою. Ось вісім простих варіантів, які можна приготувати вдома.
1. Медово-гірчичний соус
Змішайте мед, діжонську гірчицю та трохи лимонного соку. Цей соус додає солодко-гіркої нотки й чудово поєднується зі свининою або куркою.
2. Вершково-грибний соус
Обсмажте дрібно нарізані гриби, додайте вершки та спеції. Ніжний смак ідеально підходить до яловичини чи індички.
3. Ягідний соус
Розігрійте на сковороді ягоди (журавлину, вишню чи малину), додайте трохи цукру й бальзамічного оцту. Такий соус чудово доповнить запечену качку чи гуску.
4. Томатний із базиліком
Змішайте подрібнені томати зі свіжим базиліком, оливковою олією та дрібкою часнику. Легка кислинка чудово розкриє смак баранини.
5. Соус із хрону
Змішайте тертий хрін із густою сметаною або вершками, додайте трохи лимонного соку. Гостра нотка цього соусу підкреслить смак свинини чи яловичини.
6. Часниковий соус
Змішайте йогурт або сметану з подрібненим часником, сіллю й зеленню. Простий, але дуже ароматний варіант.
7. Азійський соус із соєвим акцентом
Змішайте соєвий соус, мед і трохи кунжутної олії. Додайте імбир для пікантності. Такий соус особливо гарний до курки.
8. Гірчично-вершковий соус
Додайте трохи діжонської гірчиці у вершки, підігрійте й перемішайте. Цей соус робить м’ясо ніжнішим і додає вершкового аромату.