Просто неможливо смачний чизкейк. Такий ніжний, повітряний та дуже смачний. Якщо ви також хочете скуштувати відомий чизкейк “Нью-Йорк”, тоді цей рецепт вам точно дуже потрібен.
Інгредієнти
Для приготування потрібні такі компоненти:
- вершковий сир — 700 г;
- цукор — 200 г;
- яйця — 4 шт.;
- жовток — 1 шт.;
- вершки 33% — 130 мл;
- кукурудзяний крохмаль — 20 г;
- печиво — 130 г;
- масло — 50 г;
- ваніль;
- сіль – дрібка;
Як приготувати чизкейк
Печиво подрібніть на крихти. Влийте розтоплене масло та вимішайте. Форму для випікання діаметром 24 см викладіть пергаментом. Перекладіть туди крихти. Втрамбуйте. Поставте випікатися на 10 хвилин.
Тим часом робимо начинку. Змішайте вершковий сир та цукор. Збийте міксером. Далі додаємо вершки, ваніль, дрібку солі. Продовжуємо збивати.
Наступними в начинку треба кукурудзяний крохмаль та яйця. Але є нюанс. В начинку їх треба вводити по одному, кожен раз ретельно збиваючи масу. Так треба ввести 3 повних яйця, а від четвертого лише жовток.
Форму з коржем потрібно обгорнути фольгою. Влийте на корж начинку. Поставте на деко і в нього налийте окріп. Випікати при 160 градусах протягом 1,5 години. Діставати чизкейк, коли охолоне. Смачного!