Як радять всі професійні кулінари, часник не можна зберігати у холодильнику, якщо не плануєте використовувати його протягом кількох днів.
Волога в холодильнику може спричинити проростання часнику.
Хоч пророслий часник ще можна використовувати, він вже матиме інші смакові властивості, буде гірчити і сильно повпливає на смак страв.