Чому млинці на кефірі кислі на смак. Давайте розберемося, де ви допускаєте помилку.
Подробиці
Для кисломолочних продуктів характерна невелика кислинка, тому нічого страшного немає в тому, що млинці кислуваті і трохи неприємно пахнуть.
Питання в тому, як виправити смак млинців на кефірі, якщо вам він не до смаку.
Якщо тісто має різкий кислий смак, то від такої випічки краще відмовитися.
Ще одна причина кислинки – ви надовго залишили тісто для млинців у холодильнику.
Таке тісто потрібно смажити відразу або прибирати в морозилку, в холодильнику воно швидко псується.
Якщо ви впевнені у свіжості та якості кефіру, тоді потрібно додати в тісто більше борошна, олії, влити трохи молока або склянку окропу з розведеною ложкою соди.
Ці лайфхаки мають допомогти.
Якщо тісто не дуже кисле, можна просто додати цукор, а готові млинці подавати з медом чи варенням.
До речі, млинці на ряжанці або молоці кислинки, як правило, не дають, але й такими пишними, як на кефірі, не виходять.