Гречка стала популярною крупою, але не будемо закривати очі на її специфічний аромат та смак. Просто відварена крупа у воді немає особливостей, за які хотілося б назвати її кулінарним шедевром. Але є кілька способів покращити смак звичної гречаної крупи.
Обсмаження крупи
Попередня обсмажування гречки здатне покращити смак гречки, зробити його значно приємнішим. Розігрійте крупу на сковороду без додавання олії чи масла. На це піде приблизно 2-3 хвилини. Потім залийте водою та варіть.
Масло
Всі знають, що маслом кашу не зіпсуєш. Без нього неможливо уявити смачний гарнір. Додавати потрібно в готову кашу, порційно розкладену в тарілки. Якщо хочете ще більш яскравий смак, тоді масло все ж таки можна додати на етапі обсмаження крупи.
Додавання солі
Кулінари запевняють: момент додавання солі значно впливає на смак. Потрібно не в воду на початку приготування класти, а на заключному етапі. Тоді смак яскравіший та виразніший.
Обсмажка
Якщо ви хочете приготувати не просто відварену крупу, а повноцінний та смачнезний гарнір, зробіть засмажку. Цибуля, морква, зубчик часнику виконають свою справу на відмінно. А як додати до обсмажки ще м’яса, ароматної ковбаси чи грибів, це вже буде не просто гарнір, а повноцінна страва.