Багато хто знає про те, що картопля має неприємну особливість темніти під час натирання на тертці.
З цієї причини досвідчені господині намагаються позбутися надлишків рідини будь-яким зручним способом.
Найчастіше рекомендується віджимати картоплю.
Чи варто дотримуватися цієї рекомендації
Від надлишків рідини позбавлятися необхідно без сумнівів. Через неї лише почорніє картопля, та й тісто стане рідким, що ускладнюватиме приготування страви.
Однак не варто шукати спеціальних гаджетів або обладнання для цих цілей.
Адже можна перестаратися. Тоді деруни виходять не смачними, тому що зникає соковитість. Тому можна просто залишити терту картоплю в друшляку.
Це допоможе позбавитися надлишку рідини без шкоди для смаку.
Також досвідчені господині знають, що пара ложок якісної сметани допоможуть покращитиколір дерунів, вони вийдуть світлішими та соковитішими.
Перед подрібненням картоплю потрібно не тільки почистити, а й добре промити. Можна додати невелику кількість соку лимона для приємного кольору дерунів.