Курячий бульйон корисний та поживний. Але один цікавий момент, за який всі сперечаються. Мова йде про шкірку. Одні кажуть, що її треба знімати перед відварюванням, інші кажуть — ні. Розберімося детальніше.
Подробиці
Якщо мова йде про магазинну курку, краще за все від шкірки відмовитися. В ній холестерин та інші непотрібні складові після вирощування та обробки. Кажуть, що в шкірці може бути навіть хлор. З домашньою куркою таких складнощів менше. Можна відварювати зі шкіркою.
Щоб зварити смачний бульйон додайте в каструлю цибулину, морквину, 2 лаврових листочки та 1 гілочку кропу. Зверніть увагу, що чорний перець та лаврове листя кладуть за 10 хвилин до завершення відварювання бульйону.