Варення з аґрусу часто називають смарагдовим чи царським. Воно по праву гідно так називатися, хоча готується із найземніших і найдоступніших продуктів.
Рецепт простий, але попередня підготовка вимагає терпіння і посидючості, щоб зварити хоча б на одну баночку.
Подробиці
Для приготування потрібно:
- 1 кг аґрусу;
- 1 кг цукру;
- 0,5 кг очищених волоських горіхів;
- 1 л води.
Як готувати
Переберіть та помийте ягоди. Потрібно використовувати лише цілі плоди.
М’яті та підгнивші, а також ягоди з плямами відразу викидайте.
Надріжте ягоди і видаліть насіння, а на їх місце покладіть шматочки колотих волоських горіхів.
З м’якоті приготуйте сироп із цукром та водою. Змішайте інгредієнти та дочекайтесь, коли розчиниться цукор.
Готовим сиропом заливаємо ягоди та залишаємо у такому вигляді на ніч.
Вранці ставимо на вогонь, доводимо до кипіння і розливаємо по чистих банках.
Таким варенням ви здивуєте будь-якого гурмана!