Для того, щоб приготувати в домашніх умовах м’який хліб з хрусткою скоринкою, хлібопічка не знадобиться.
Для початку слід замісити тісто. Щоб його приготувати, потрібно:
- 300 мл теплої води;
- 12-15 г свіжих дріжджів (можна замінити 5-6 г сухого продукту);
- 10 г солі;
- 20 г цукру;
- 0,5 кг борошна (краще взяти вищого сорту);
- 1 столова ложка рослинного масла.
Процес приготування
Покладіть дріжджі в воду і перемішайте. Після цього насипте сіль і цукор, додайте борошно.
Замішувати тісто можна руками або за допомогою планетарного міксера.
Коли з’єднали всі продукти, додайте рослинну олію і продовжуйте помішувати. Залиште тісто в теплому місці на одну годину.
Можна спекти хліб в каструлі з товстим дном або високій сковорідці. Перш ніж приступити до цього процесу, змастіть олією дно і стінки ємності.
Після того як тісто підніметься, покладіть його в форму, у якій будете випікати хліб, і знову дайте йому півгодини піднятися.
Поставте ємність з майбутнім хлібом на плиту, включивши мінімальний вогонь на 50-60 хвилин. Потім його слід перевернути і пропекти ще 20-30 хвилин.
Готовий хліб потрібно залишити остигати на решітці, щоб він не став вогким у посуді. Такий хліб виходить м’яким і ніжним.