Поряд із маринованими помідорами, огірками, баклажанами, капустою — болгарський маринований перець займає своє гідне місце – це дуже смачна закуска, яку можна приготувати до столу.
Складові:
- Солодкий перець – 550 гр.
- Соєвий соус – 100 мл.
- Гострий перець – за смаком
- Часник – 5 зубчиків.
- Чорний перець горошком – 10 шт.
- Оцет 9% – 30 мл.
- Цукор – 50 гр.
- Рослинна олія – 50 мл.
Спосіб приготування:
1. Болгарський перець розрізаємо вздовж навпіл і видаляємо плодоніжку та насіння. Робимо надрізи на перці, обмежувачем нам служитиме паличка від ролів.
2. Перекладаємо перець у глибоку тарілку та посипаємо сіллю.
3. Гострий перець нарізаємо кільцями. Кількість гострого перцю беріть на свій смак.
4. Зубчики часнику нарізаємо пластинами.
5. На розігріту сковороду вливаємо олію, додаємо гострий перець, часник і чорний перець горошком. Перемішуємо та обсмажуємо протягом 2 хвилин.
6. Потім вливаємо 100мл. соєвого соусу, 30 мл. оцту 9%, додаємо 50 гр. цукру. Перемішуємо та тримаємо на вогні протягом однієї хвилини. Потім вимикаємо вогонь і даємо маринаду охолонути.
7. Беремо глибоку тарілку і намагаємось викласти перець щільно один до одного. Заливаємо маринадом, що остигнув, і даємо промаринуватися добу.
Перець замаринувався, вийшов дуже смачним і в міру гострим.
Найсмачніше його їсти з хлібчиком, намащений м’яким сиром, зверху викласти маринований перець і припати кунжутом. Виходить дуже смачно.
Так само такий маринований перець можна подавати до столу як закуску, особливо смачно з м’ясом, вареною або смаженою картоплею.
Спробуйте!