Ви шукали найкращий рецепт імбирних пряників? Тоді ви його знайшли. За цим рецептом вони будуть ароматними, не кришитимуться та не стануть дубовими на наступний день.
Інгредієнти
Для приготування тіста потрібні такі продукти:
- курячі яйця — 2 шт.;
- цукор — 200 г;
- мед — 130 г;
- борошно — 500 г;
- вершкове масло — 130 г;
- сода — ⅔ ч.л.;
- кориця — 0,5 ч.л.;
- мелений імбир — 0,5 ч.л.;
- мускатний горіх — 0,5 ч.л.
Як приготувати
Починаємо з розігрівання маси з меду, масла та спецій (імбир, мускатний горіх, кориця). На повільному вогні в сотейнику до повного розчинення масла.
Тепер потрібно зняти з вогню та додати соду. В процесі перемішування ви побачите, що маса почала пінитися та збільшуватися в розмірі. Може піднятися в кілька разів від початкового об’єму.
Тепер потрібно окремо яйця та цукор збити міксером. Маса повинна стати пишною. На це знадобиться кілька хвилин.
Переходимо до наступного етапу. Медову суміш потрібно тонкою цівкою вливати в яєчну суміш та одночасно вимішувати міксером. Потрібно обережно робити, щоб не згорнулися яйця, тому масляну масу повільно вливають та дуже тонко.
Просійте борошно та додайте в збиту масу, замісіть тісто. Розділіть його на 2-3 частини, розкладіть в пакети та покладіть в холодильник. Тісто повинно відлежатися протягом 7 годин.
Після охолодження з тістом можна працювати. Розкачайте його на столі з тефлоновим килимком чи пергаментом. Пласт повинен вийти завтовшки 3-5 мм. Виріжте фігурки печива. Зайве тісто приберіть, а папір можна перенести на деко. Випікати печиво потрібно при температурі 170 градусів приблизно 5-10 хвилин. Чим менший за розміром пряник, тим менше часу йому потрібно. Золотистий коричневий колір є гарантією того, що пряник готовий. Коли вироби охолонуть, можна буде їх прикрашати.
Читайте також: