Літо у розпалі, отже пора овочів на грилі. Швидко, смачно і, до того ж, дуже корисно. Кабачки добре поєднуються м’ясними стравами як гарнір; з них виходять чудові салати, а яку пасту з кабачків можна приготувати, мммм пальчики оближеш.
Сьогодні розглянемо рецепт кабачків на грилі з чилі та лимоном. Можна використовувати електрогриль, звичайна сковорода гриль або приготувати на мангалі, це найсмачніший спосіб.
Готові кабачки бажано потримати у маринаді щонайменше 30 хвилин. Вони просочаться і будуть ще смачнішими.
Отже:
Для приготування нам знадобляться такі інгредієнти: кабачок, лимон, мед, оливкова олія, кінза, кріп, сіль, перець чилі.
- Кабачки 2-3 шт. (400 г) промити, обсушити та нарізати кружальцями однакової товщини.
- Зручним вам способом обсмажити кабачки на грилі.
- Доки кабачки охолонуть, займемося заправкою.
- У чашу з оливковою олією 3 ст. л. додати 1 дрібку солі, 0.5 соку лимона, цедру 0.5 лимона, мед 1 ч. л. та 1 невеликий стручок сухого перцю чилі. Перець заздалегідь розламати, насіння видалити. Усі інгредієнти перемішати.
- У чашу викласти кабачки і кожен шар збризкати заправкою.2 гілочки кропу і 2 гілочки кінзи дрібно нашаткувати і присипати зеленню кабачки.
- Готові кабачки відправити в холодильник щонайменше на 30 хвилин, в ідеалі на 1 годину.
Кабачки на грилі з чилі та лимоном готові. Смачного!