Приготуйте за нашим рецептом хрусткі зовні та ніжні всередині курячі крокети. Це радість для дітей і для дорослих, особливо для тих, хто полюбляє фаст-фуд.
Подробиці
Інгредієнти:
700-800 г курячого філе
30 г вершкового масла
2 ст. л. борошна
250 г молока
сіль, перець
петрушка або кріп
2 яйця
панірувальні сухарі
Приготування:
Перекрутіть м’ясо та зробіть фарш. Тим часом покладіть у молоко сіль та перець і підігрійте його.
В сотейнику розігрійте масло, додайте борошно і швидко обсмажте його, помішуючи, щоб не підгоріло. Потім вливайте потрошку гаряче молоко, постійно помішуючи. Готуйте поки не загусне.
Поставте соус, щоб прохолонув. Потім за допомогою блендера змішайте соус із фаршем. Посоліть, поперчіть та додайте дрібно нарізану зелень. Ретельно перемішайте фарш.
Розбийте яйця в тарілку, додайте 1 ложку води й збийте. В окрему тарілку висипте паніровку.
Вологими руками сформуйте невеличкі кульки, вмокніть в яйце і потім гарно обваляйте в сухарях.
Обсмажуйте крокети у фритюрниці або посудині з товстим дном з великою кількістю вершкового масла. Смажте з усіх боків до рум’яного кольору. Подавайте з соусом, який любите. Смачного!