Закуски з кальмарів користуються популярністю, бо їх легко готувати. Вони смачні та розлітаються серед охочих моментально. Готуйте одразу велику порцію або відкладіть собі, бо можете спізнитись скуштувати — тарілка буде пуста.
Інгредієнти
Для приготування потрібні наступні:
- охолоджені кальмари — з шт.;
- білок яєчний — 2 шт.;
- пшеничне борошно — 0,5 скл.;
- питна вода — 0,5 скл.;
- сіль, перець;
- олія.
Як приготувати
В кальмарах головне — це швидкість приготування. Інакше вони можуть стати гумові на смак. Добре очистіть тушки від всього зайвого, зніміть плівку та добре промийте. Покладіть кальмари полежати у воді протягом пів години. Потім тушки обсушіть паперовим рушник. Наріжте на кільця, ширина яких має бути до 6 мм.
Збийте білки виделкою, додайте сіль, воду та поступово борошно. Ретельно збивайте, щоб не утворювалось грудочок.
Сковороду нагріти на середньому вогні, налити рослинну олію. Тепер беремо кільце кальмара, опускаємо в кляр та викладаємо смажитись. З обох сторін має бути золотиста скоринка. Кальмари готові.
Вони смачні самі по собі, але із часниковим, вершковим чи сирним соусом стають взагалі непевершеними. Смачного!