Доволі просто та легко можна приготувати сир, який стане вашою улюбленою основою для бутербродів. М’який та ніжний. Щоб все вийшло вдало, потрібно купити кефір хорошої якості. Нехай буде по можливості з вищим відсотком жирності.
Як приготувати сир
Придбаний пакет з кефіром без яких-небудь маніпуляцій покладіть в морозилку. Так, просто туди. Нехай заморозиться. Кефір повинен стати льодом.
Далі візьміть каструлю або зручну вам миску. Покладіть друшляк. Застеліть його марлею в 2-3 шари. Звільніть заморожений кефір від пакування та покладіть в друшляк.
Конструкцію з кефіром в холодильник не ставте. При кімнатній температурі нехай розморожується. На це піде приблизно 5-6 годин.
Коли кефір розморозиться, тоді скрутіть масу марлею, щоб її спресувати. Поставте зверху щось важке. Це допоможе також стекти залишкам сироватки.
Готовий сир за бажанням можна заправити сіллю, зеленню, часником. Можна лишити без нічого з чистим сирним смаком. Зберігати в холодильнику.