З буряків готують не лише вінегрет З них можна зварити дуже смачний суп-пюре. Рецепт елементарний. Читайте його далі в статті.
Інгредієнти
Для приготування потрібні такі:
- цибуля — 1 шт.;
- сіль — 1 ч.л.;
- м’ясний бульйон — 1 л;
- буряк — 4 шт.;
- сметана — 2 ст.л.;
- кріп — г;
- часник — 1 зубчик;
- сіль, перець.
Як приготувати
Цибулю треба нарізати дрібно, а буряк натріть на тертці. Серед початкових робіт також потрібно довести до кипіння бульйон.
Покладіть в бульйон, який кипить, цибулю та проваріть протягом 3 хвилин. Додайте потім подрібнений часник, буряк. Коли ще раз все закипить, продовжуйте варити протягом 15 хвилин. Не забудьте про сіль та перець.
Залишається останній крок. Суп потрібно перемолоти в блендері. Додайте сметану. Залежно від кількості сметани колір буде яскравіший чи блідіший. Смачного!