Якщо у вас є заморожені баклажани, чудово. З них можна приготувати смачну закуску. І мова зараз піде не про ікру, а дещо про інше. Забирайте й собі рецепт в кулінарну скарбничку. Баклажановий паштет з горіхами та зеленню. Звичайно, такий можна готувати не лише зі заморожених овочів, але й свіжих, що навіть краще.
Інгредієнти
Для приготування потрібні такі продукти:
- баклажани — 3 шт.;
- цибуля — 1 шт.;
- волоські горіхи — 0,5 скл.;
- гостра аджика — 2 ч.л.;
- часник — 2 зубчики;
- петрушка;
- олія;
- сіль, перець.
Як приготувати
Баклажани треба розморозити. Проштрикніть виделкою в кількох місцях. Загорніть в фольгу та поставте в духовку на 40 хвилин при 200 градусах. Готові баклажани треба охолодити та зняти з них шкірку. Тепер їх треба подрібнити ножем.
Горіхи потрібно обсушити на сухій сковороді або потримайте їх в духовці при температурі 180 градусів протягом 5-7 хвилин.
Цибулю потрібно подрібнити. Додайте до неї горіхи. Обсмажте все разом 1-2 хвилини. Посоліть та посипте трохи чорним меленим перцем. Петрушку додайте. Приблизно 3 ст.л. Обсмажуйте все разом ще 5-7 хвилин. Додайте гостру аджику.
Готову горіхово-цибулеву масу перекладіть в миску. До неї вмішайте пропущений через прес часник. Перемеліть блендером до одноріднішої консистенції. Готовий паштет рекомендується відправити в холодильник на кілька годин, щоб він настоявся та стабілізувався. Смачного!