Супи на наваристих бульйонах смачні та поживні, але іноді виникає бажання з’їсти щось легше. Ідея зварити картопляний крем-суп буде доречною. Ніжна текстура, просте приготування та відмінний смак гарантовані.
Інгредієнти для страви
Вам потрібно підготувати такий набір продуктів:
- картопля — 300 г;
- морква — 1 шт.;
- порей (цибуля) — шт.;
- коріння селери — 100 г;
- цибуля — 1 шт.;
- масло — 40 г;
- овочевий бульйон — 1 л;
- сметана — 150 мл;
- мелений мускатний горіх;
- свіжа зелень;
- сіль, перець.
Як приготувати
Картоплю та моркву треба почистити, помити та нарізати кубиками. Від цибулі порей потрібна ніжна зелена частина, наріжте кільцями. Подрібніть селеру та цибулю. Овочі всі разом, але без картоплі, треба обсмажити на вершковому маслі, щоб вони набули приємного вершкового смаку.
З готових овочів 2-3 ст.л. відкладіть на тарілку. Решту маси перекладіть в каструлю та покладіть картоплю, влийте бульйон. Проваріть 15-20 хвилин.
Готовий суп перемеліть блендером. Потім в каструлі ще раз його прогрійте, додайте сметану, сіль, перець, мускатний горіх. Розлийте по тарілках та розкладіть відкладені підсмажені овочі. Можна посипати свіжою зеленню. Смачного!
Читайте також:
Як приготувати ніжні млинці з начинкою з лосося