Шашлик повинен бути ароматний, а ще бажано, щоб м’який, соковитий. Хто ж захоче їсти сухе м’ясо? Мангальщики знають, що його попередньо треба добре замаринувати. Пропонуємо вам два варіанти маринадів, які зроблять свою смачну роботу.
Подробиці
Спробуйте замаринувати шашлики з кефіром та карі. Для цього вам знадобляться такі компоненти:
- кефір — 100 г;
- карі — 1 ч.л.;
- часник — 2 зубчики;
- перець.
Звичайно, що м’ясо потрібно посолити, а чорний мелений перець додавайте за власним бажанням. І є ще один варіант приготування, але він гострий. Для нього потрібні такі продукти:
- томатна паста — 1 ст.л.;
- оливкова олія — 1 ст.л.;
- гострий соус — 1 ч.л.;
- часник — 1-2 зубчики.
Все разом потрібно змішати та покласти в маринад м’ясо. З приводу гострого соусу. Можна використовувати будь-який, що містить чилі. Буде гостро та спекотно, але дуже смачно.