Рибу можна просто посипати сіллю та перцем, покласти на неї лимон. Але є набагато кращий варіант приготування — з маринадом. З ним риба стане фантастично смачною. Настільки, що вона навіть на святковому столі отримає компліменти. Пропонуємо приготувати мариновану скумбрію.
Інгредієнти
Для приготування двох скумбрій знадобляться такі компоненти:
- цибуля — 5 шт.;
- сіль — 1 ст.л.;
- оцет 9% — 50 г;
- зерна коріандру — ⅔ ч.л.;
- зерна гірчиці — ⅔ ч.л.;
- лаврове листя — 2-3 шт.;
- духмяний перець — 10 шт.;
- чорний перець горошком — 10 шт.;
- олія — 140 г;
- мед — 1 ст.л.;
- кетчуп — 4 ст.л.
Як приготувати
Для початку треба розморозити рибу. Вона повинна залишатися ледь підмороженою. Треба її почистити. далі наріжте цибулю кільцями.
На дно миски викладіть цибулю та зверху рибу. Вкрийте ще цибулею. Потім риба і ще раз цибуля.
Тепер зробимо маринад. Змішайте разом спеції з оцтом, олією, сіллю, томатною пастою або кетчупом. Доведіть до кипіння та потримайте в такому стані протягом 30 секунд. Зніміть з вогню та залиште остигати.
Скумбрію треба залити охолодженим маринадом та відправити в холодильник на добу. Смачного!