Усім відомо, що найбільше часу у приготуванні медовика займає розкачування коржів, а потім їх випікання. Але можна цей процес замінити набагато простішим і легшим. Потрібно лише вилити на деко приготовану суміш і покласти в духовку.
Інгредієнти для приготування невеликого за розміром торта:
- Мед – 200 г
- Цукор – 40 г
- Вершкове масло – 50 г
- Сметана – 70 г
- Сода 1,5 ч. л.
- Яйце – 1 шт.
- Сіль – дрібка
- Борошно – 150 г
- Сметана – 500 г
- Цукрова пудра (або цукор) – 100 г
У каструльку з товстим дном всипте цукор, додайте мед і вершкове масло. Перемішайте і поставте варити на малий вогонь на 15 хв, доки суміш не набуде карамельного відтінку. Додайте сметану й соду (гасити оцтом нема потреби). Коли остигне, додайте сіль, яйце. Поступово введіть борошно. Тісто має вийти як на оладки.
Розділіть суміш на 2 частини. Застеліть деко пергаментом і вилийте частину приготованої суміші тонким шаром -0,5 см. Покладіть у розігріту до 180 градусів духовку і випікайте 5 хвилин. Тісто тонке, тому за цей час воно набуде приємного карамельного відтінку.
Вийміть спечені м’які коржі й відразу відділіть пергамент. Розріжте кожен корж навпіл, а коли остигне, перемастіть сметанним кремом. Якщо любите високий медовик, то викладіть коржі один на другий, щоб у результаті вийшов тортик із 8 коржів. Але прекрасний вигляд він має і невеличкий – з 4 коржів.
Ніжний, просочений, з карамельним ароматом десерт – і все це без особливих клопотів!