Глікемічний індекс і його значення для діабетиків. Розповідаємо про головне і ділимося перевіреним рецептом, який ви зможете повторити вдома.
Збалансоване харчування при діабеті 2 типу — саме на цьому варто зосередитись, коли беретесь за приготування.
Перелік страв і рецептів
- Сніданок: вівсянка на воді з ягодами і горіхами. 50 г вівсянки на воді, 30 г ягід, 15 г мигдалю. ГІ страви: низький. Тримає рівень цукру стабільним 3-4 години.
- Сніданок: омлет з овочами. 2 яйця, шпинат, помідори, перець. Білки і клітковина без вуглеводів.
- Сніданок: сир кисломолочний з ягодами. 150 г сиру, 100 г ягід, 1 ч.л. меду. Низький ГІ і високий білок.
- Обід: суп-крем з броколі. Суп з броколі і шпинату на курячому бульйоні без вершків.
- Обід: куряча грудка з кіноа і овочами. 100 г грудки, 50 г кіноа, 150 г овочів. Збалансована страва з низьким ГІ.
- Обід: салат з тунцем, овочами і оливковою олією. Тунець на листі салату з помідором, огірком, оливковою олією.
- Обід: запечена риба з броколі і солодкою картоплею. 150 г риби, 100 г броколі, 80 г солодкої картоплі. Збалансовано.
- Вечеря: тушкована курка з овочами. Курка, морква, цибуля, селера в томатному соусі.
- Вечеря: лосось з спаржею і кіноа. Запечений лосось, спаржа на пару, варене кіноа.
- Вечеря: овочеве рагу з нутом. Тушковані овочі з нутом. Високий білок і клітковина.
- Вечеря: котлети рубані з курятини з шпинатом. Парові котлети з курячого фаршу зі шпинатом.
- Перекус: жменя горіхів. 15-20 г мигдалю, фундука або грецьких горіхів.
- Перекус: натуральний йогурт з ягодами. 150 г грецького йогурту з 50 г чорниці.
- Перекус: овочеві палички з хумусом. Морква, селера, перець з домашнім хумусом без цукру.
- Перекус: круто зварене яйце. Просто, ситно, без впливу на цукор.
- Перекус: сир з помідором. 30 г твердого сиру з помідором чері.
- Десерт: ягоди з 1 ч.л. меду. Свіжі ягоди з невеликою кількістю меду замість цукру.
- Десерт: запечене яблуко з корицею. Просто запечене яблуко з корицею. Цукор не додаємо.
- Напій: трав'яний чай без цукру. Чай з ромашки, м'яти або імбиру. Без підсолоджувачів.
- Напій: вода з лимоном. Звичайна вода з лимоном і м'ятою. Краща альтернатива солодким напоям.
Секрети успіху
- Вуглеводи: складні, з низьким гі (нижче 55).
- 5-6 невеликих прийомів їжі краще ніж 3 великих.
- Контроль порцій важливіший конкретних продуктів.
Сподобався рецепт? Поділіться з друзями і збережіть у закладки. У розділі рецептів на сайті Кулінарія ProstoWay знайдете ще сотні перевірених страв на щодень і для свят.
Фото: Towfiqu barbhuiya / Pexels