Для сала найчастіше застосовують метод сухого соління. Є ще один смачний варіант, який варто спробувати — в розсолі. Його ще називають вареним салом. Буде дуже смачно, рекомендуємо спробувати.
Інгредієнти
Для приготування потрібні такі продукти:
- сало — 0,5 кг;
- сіль — 100 г;
- чорний мелений перець — 1 ст.л.;
- червоний перець — 1 ст.л.;
- часник — 4 зубки;
- лаврове листя — 2-3 шт.;
- спеції.
Як приготувати
Занадто дрібно сало не треба різати. Краще нехай будуть великі шматки. Потім наріжете собі, як буде потрібно.
Змішайте разом всі спеції. Натріть сало та залиште на 4-5 годин. Потім покладіть в рукав для запікання та міцно зав’яжіть. Заготовку потрібно опустити в каструлю з холодною водою. Поставте на вогонь та варіть протягом 1,5 години.
Охолодіть сало, наріжте на зручні матки та покладіть в холодильник на 12 годин. Смачного!