Ви вже готували на зиму цей смачний делікатес – в’ялені помідори? Якщо ні, то обов’язково спробуйте. Рецепт читайте у подробицях, готуйте та смакуйте
Подробиці
Інгредієнти:
На 1 кг помідорів з твердою шкіркою:
1-2 зубки часнику
сіль
цукор
чорний перець
орегано
розмарин
оливкова олія
Приготування:
Помідори беріть не водянисті, добре підходять сливи. Розріжте навпіл й дістаньте насіння за допомогою ложки. Складіть у посудину, додайте спеції, сіль, цукор, часник та олію й добре перемішайте. Нехай так постоять 10 хвилин.
Якщо є сушарка, то в сушарку поставте в’ялитися при температурі 70 градусів протягом 10 годин, а потім перевірте чи готові.
Якщо в духовці плануєте сушити, то викладіть помідори на деко, застелене пергаментом, й поставте у духовку, розігріту до температури 60 градусів, сушіть з прочиненими дверцятами протягом 8-10 годин. Помідори повинні бути еластичні, не пересушені, але й без вологи всередині.
Готові помідори викладіть у сухі баночки, пересипте нарізаним часником та травами й залийте гарячою оливковою олією. Поставте на зберігання у холодильник. Смачного!