У середині серпня, коли теплі дні в розпалі і овочі на грядках вже налилися соками, можна починати готувати лечо. Уявіть, взимку ви відкриваєте банку, а в ній – смачний привіт із сонячного літа. Тож, давайте приготуємо лечо в найпростіший спосіб!
Інгредієнти:
- помідори – 4 кг,
- перець болгарський – 5 кг,
- цукор – 1 склянка (200 грамів),
- сіль – 2 столові ложки (з гіркою),
- рослинна олія – 1 склянка,
- оцет 9% – 2 столові ложки.
Приготування:
Спочатку миємо помідори, а потім перекручуємо на м’ясорубці.
Миємо перець і вирізавши насіннєву частину розрізаємо максимум на 6 частин.
В велику посудину переливаємо отриману помідорну масу, солимо і перчимо, а потім тримаємо на вогні до закипання. Після – додаємо в цю масу перець і олію. Після повторного закипання варимо 30 хвилин.
Після цього знімаємо з вогню і додаємо оцет. Стерилізовані банки підготовлені до цього і них ми викладаємо отримане лечо, та закатуємо. Перевертаємо кришкою донизу і укутуємо ковдрою.
Кількість інгредієнтів беріть на свій розсуд, але дотримуйтесь пропорцій.