З червоної сочевиці дійсно можна приготувати неймовірний обід. Смачно та корисно. Суп-пюре є найпопулярнішою стравою. Тільки в сочевиці є одна особливість. Вона дещо шорстка, і це відчувається. Кулінари знають спосіб, як пом’якшити смак.
Інгредієнти
Для приготування потрібні такі продукти:
- цибуля — 1 шт.;
- морква — 1 шт.;
- картопля — 2 шт.;
- сочевиця червона — 200 г;
- масло — 3 ст.л.;
- вода — 1 л;
- вершки 20% — 200 мл;
- сіль, перець, куркума.
Як приготувати
Викладаємо в каструлю масло, цибулю. Обсмажуємо кілька хвилин та додаємо моркву. Після цього додаємо картоплю та заливаємо водою. Варимо суп до повної готовності картоплі.
Тепер сочевицю потрібно ретельно кілька разів промити. Після цього її відправте в суп. Додайте спеції: сіль, перець та куркуми для кольору. Готовий суп перемеліть блендером.
Наступний крок полягає в додаванні вершків. В класичному варіанті їх немає в рецепті. Оскільки ми прагнемо пом’якшити смак, то додаємо. Саме вони і є тим секретним інгредієнтом. Доведіть майже до кипіння та виключіть. Смачного!