Багато професійних кулінарів знають, що для того, щоб випічка вийшла пишною і не осіла за пару годин, необхідно докласти багато зусиль.
Деякі господині вважають, що для цього варто використати перевірений спосіб – додати соду, яку попередньо гасять оцтом.
Якщо ви теж колись так робили, просто забудьте про цей спосіб. Справа в тому, що у половині випадків така випічка осяде ще в духовці.
Подробиці
А чи є більш надійний спосіб, який дозволить досягти такого ж ефекту?
Звісно є: саме ним користуються професіонали.
І йдеться далеко не про хімічні добавки, які творять дива. Все набагато простіше.
Вам потрібні такі компоненти:
- дві склянки;
- 6 столових ложок води;
- сода (кількість, що зазначено саме у вашій рецептурі);
- лимонний сік (50% кількості соди).
Як робити:
Розлити по склянках рівну кількість води, в одній з них розчинити соду, а у другій – сік.
Після цього рідину вливаємо в тісто і починаємо перемішувати його.
Тепер ваша випічка точно не втратить форму.