Якщо вам набридли звичні салати, і хочеться нового смаку, але при цьому не складного, з продуктами, які можна знайти в будь-якому магазині, рецепт цього салату точно для вас. Бринзу можна замінити солоним сиром фета. Ловіть рецепт!
Інгредієнти:
- 2 середні буряки
- 300 г солодкого гарбуза
- 2 середні хурми
- 100 г руколи
- сік половини лимона
- 150 г бринзи/фети
- сіль та перець
- грецькі горіхи 50 г
- 1 с л оливкової олії
Для заправки:
- 50 г петрушки
- зубчик часнику
- 1 см свіжого імбиру
- сік половини лимона
- 2 ст л оливкової олії
- 1/2 год л меду
Духовку розігрійте до 200 градусів. Почистіть овочі та наріжте їх на кубики середнього розміру.
Застеліть лист пергаментом, викладіть овочі на лист і полийте їх оливковою олією, лимонним соком, посоліть і поперчіть. Запікати під фольгою 30 хвилин, потім ще 5-10 без неї.
Для заправки наріжте петрушку, почищений часник та імбир. Складіть їх у блендер, додайте лимонний сік, олію, сіль, перець та мед. Пробийте все до однорідності.
Запечені овочі викладіть на тарілку, додайте рукколу, нарізану трикутними шматочками хурму і перемішайте.
Зверху викладіть шматочки бринзи або сиру фета, волоські горіхи та полийте заправкою.
Смачного!