В класичних пирогах вже все продумано. Нічого не потрібно вигадувати. Пиріг з яблуками та грушами неймовірний. Він фантастично ароматний. Кращого доповнення та частування до чаювання просто не знайти.
Інгредієнти
Для приготування потрібні такі продукти:
- яйця — 6 шт.;
- цукор — 250 г;
- масло — 150 г;
- молоко — 3 ст.л.;
- розпушувач — 10 г;
- борошно — 500 г;
- яблука — 1,5 кг;
- груші — 2 шт.;
- лимонний сік — 0,5 шт.
Як приготувати
Білки потрібно відділити від жовтків. Білки наразі поставте в холодильник, а жовтки збийте з цукром (150 г), маслом та молоком. Борошно просійте та додавайте його частинами. В результаті ви замісите еластичне тісто.
Готове тісто розділіть на частини. З цього ⅓ відправте в холодильник, а решту на 15 хвилин просто покладіть в холодильник.
Поки тісто охолоджується підготуйте фрукти. Зніміть шкірку, видаліть серцевинку. Яблука натріть, а грушу наріжте кубиком.
Фрукти викладіть на сковороду, додайте лимонний сік, 100 г цукру. Тушкуйте на слабкому вогні, щоб випарувалася рідина.
Білки збийте в щільну піну. Змастіть маслом форму для випікання, розподіліть тісто. Викладіть начинку. Зверху збитий білок. А тепер дістаньте з морозилки тісто та натріть його зверху на пиріг.
Духовку розігрійте до 170 градусів. Випікати потрібно протягом 40-45 хвилин. Смачного!