Сезон сливи в самому розпалі, то ж час готувати пироги. Рецепт простий, а кекс смачний. Соковиті плоди у кексові не мають присмаку “вареності”, а тісто достатньо пропечене, а не вологе. Готуємо!⠀
Подробиці
Для кексу зі сливою знадобиться:
- 200 г борошна
- 2 яйця
- 150 г цукру
- 10 г розпушувача
- 100 г сметани 20%
- 100 г вершкового масла
- 300 г сливи без кісточок
- ванілін на кінчику ножа
- дрібка солі
Як приготувати?
- Вершкове масло трохи розтопити в мікрохвильовій печі, але не до кінця.
- Збити масло з цукром, додати яйця і продовжувати збивати, далі додати сметану й перемішати міксером.
- Просіяти в масу борошно, додати ванілін і розпушувач – перемішати.
- Сливи нарізати кубиками. Додати трохи борошна до них, перемішати й всипати в тісто. Не перестарайтесь, щоб слива не почала виділяти зайвий сік.
- Форму застелити пергаментом, викласти тісто й відправити в розігріту духовку до 180 градусів.
- Випікати приблизно 50-60 хв. Готовність перевіряти шпажкою.
- Форму знімаємо після охолодження кексу, також посипаємо цукровою пудрою
Кекс залишається ніжним і м’яким навіть на 2-3 день, але складно не з’їсти відразу весь.