Палео-філософія: повернення до харчування предків. Розповідаємо про головне і ділимося перевіреним рецептом, який ви зможете повторити вдома.
Що виключаємо: крупи, молочку, бобові, рафінований цукор — саме на цьому варто зосередитись, коли беретесь за приготування.
Перелік страв і рецептів
- Сніданок: яєчня з овочами і авокадо. 3 яйця, помідори, шпинат, авокадо. Базовий палео-сніданок без молочки і круп.
- Сніданок: батат запечений з беконом. Запечений батат з беконом і петрушкою. Корисні вуглеводи і жири.
- Сніданок: смузі-боул з ягодами і кокосом. Смузі з кокосового молока, ягід і насіння чіа. Бездомолочний варіант.
- Обід: куряча грудка з овочами-гриль. 150 г грудки, цукіні, перець на грилі. Просто і ситно.
- Обід: лосось з солодкою картоплею. Запечений лосось з пюре з солодкої картоплі і шпинатом.
- Обід: салат з курки і авокадо. Курка-гриль з авокадо, помідорами, олією і лимоном. Без сирів.
- Обід: яловичина тушкована з овочами. Тушкована яловичина з морквою, цибулею, селерою.
- Вечеря: стейк з овочевим рагу. Стейк з гриля, рагу з цукіні, перцю, помідорів і трав.
- Вечеря: тунець-стейк з горошком. Запечений тунець з зеленим горошком і часником.
- Вечеря: куряча печінка з цибулею. Класична страва: куряча печінка з цибулею і петрушкою.
- Вечеря: запечена свинина з яблуками. Свинина з печеними яблуками і солодкою картоплею.
- Перекус: горіхи і ягоди. Жменя мигдалю, грецьких горіхів з ягодами малини.
- Перекус: палео-енергетичні батончики. Домашні батончики з фініків, горіхів і какао.
- Перекус: овочеві палички з гуакамоле. Морква, селера, перець з домашнім гуакамоле.
- Перекус: яйця круто зварені. Просто, ситно, зручно носити з собою.
- Перекус: яблуко з мигдальним маслом. Скибочки яблука з натуральним мигдальним маслом.
- Перекус: бутерброд на огірку. Огірок як основа з нарізкою індички або шинки.
- Десерт: запечені яблука з корицею. Яблука запечені з корицею і медом (для не-стрикт палео).
- Десерт: палео-шоколадний мусс з авокадо. Мусс з авокадо, какао і меду. Безмолочний.
- Десерт: ягоди з кокосовими вершками. Свіжі ягоди з вершками з кокосового молока.
- Десерт: палео-печиво з фініків і горіхів. Просте печиво з фініків, горіхів і кокосової стружки.
Секрети успіху
- М'ясо, риба, овочі, ягоди, горіхи — основа.
- Перші тижні складно — потерпіть, тіло адаптується.
- Не палео ≠ не корисне; це підхід а не правило.
Сподобався рецепт? Поділіться з друзями і збережіть у закладки. У розділі рецептів на сайті Кулінарія ProstoWay знайдете ще сотні перевірених страв на щодень і для свят.
Фото: JÉSHOOTS / Pexels