Активний період із зимовими заготівлями триває. А це означає, що треба працювати з банками, їх стерилізацією, окропом. Процес досить важкий та гарячий в прямому значенні цього слова. Життя може бути набагато простішим, якщо знати спосіб підготовки тари до закрутки без традиційного стерилізування на плиті.
Стерилізація консервації по-новому
Якщо у вас обмаль часу, а банки треба швидко стерилізувати, на допомогу прийде мікрохвильовка. Вона у багатьох стоїть тільки на розігрів обіду. Настав час її експлуатувати з більшою користю.
В мікрохвильовій печі можна стерилізувати як пусті, так вже і заповнені овочами чи фруктами банки. На все про все знадобиться кілька хвилин.
Пусті банки треба заповнити водою на 2 см. Поставте в мікрохвильовку на максимальну потужність на 2-5 хвилин. Кришками накривати не треба. Вода закипить, а пара буде стерилізувати.
Підготовлені банки вже з продуктами також часто потрібно стерилізувати перед закриванням кришками. В таких випадках потрібно також на максимальній потужності довести вміст тари до закипання. Далі виключають, дають кілька хвилин рідини/розсолу осісти та відразу закривають кришками. Зверніть увагу, що кришки в такому випадку в мікрохвильову піч не кладуть. Їх треба окремо кип’ятити в окропі.
Читайте також на сайті:
Три ідеальних заправки для салатів та страв з риби та курки
Лише одна дрібка в борщ, а смак страви стане яскравим та без кислоти