Приготувати лазанью вдома легше, ніж здається. Вона ідеально підходить для сімейної вечері або святкового застілля, а її аромат наповнює дім затишком. Нотки Італії в інтерпретації українських господинь смакують ще більше.
Інгредієнти:
- листи для лазаньї — 12 шт.;
- фарш (яловичий або змішаний) — 500 г;
- томати у власному соку — 400 г;
- цибуля — 1 шт.;
- часник — 2 зубчики;
- оливкова олія — 2 ст. л.;
- твердий сир — 200 г;
- молоко — 500 мл;
- борошно — 2 ст. л.;
- вершкове масло — 50 г;
- сіль, перець, спеції на смак.
На сковороді обсмажте фарш із подрібненою цибулею та часником. Додайте томати у власному соку, спеції (орегано, базилік) і тушкуйте 10-15 хвилин. Для соусу бешамель розтопіть вершкове масло, додайте борошно, перемішайте до однорідності й поступово вливайте молоко, помішуючи, щоб не було грудочок. Доведіть до густої консистенції, додайте сіль і мускатний горіх.
У форму для запікання викладайте шари: листи лазаньї, м’ясний соус, бешамель і тертий сир. Повторюйте шари, поки не закінчаться інгредієнти. Верхній шар посипте сиром. Запікайте в духовці при 180°C близько 30-40 хвилин. Готову лазанью дайте трохи охолонути перед нарізанням — так її буде легше подати.