Соковитий, смачний, ароматний і ситний пиріг із кабачків із сиром та зеленню – чудовий сніданок для всієї родини. Апетитний пиріг-запіканку можна подати як додаток до домашнього обіду та вечері.
Продукти (на 6 порцій):
- Кабачки – 430 г
- Сир твердий – 80 г
- Цибуля ріпчаста – 60 г
- Молоко (жирністю 2,5%) – 150 мл
- Яйця – 2 шт.
- Борошно – 65 г
- Олія – 20 мл
- Зелень свіжа (петрушка, кріп) – 15 г
- Розпушувач – 5 г
- Сіль – 2 г (за смаком)
Приготування:
Підготуйте усі інгредієнти. Кабачки підійдуть молоденькі та зріліші. В останньому варіанті потрібно видалити шкірку та насіння.
Твердий сир вибирайте хорошої якості, щоб він добре плавився.
Борошно просійте.
У глибоку миску розбийте яйця, влийте молоко. Збовтайте вінчиком до однорідності.
До просіяного борошна всипте сіль і розпушувач. Перемішайте до рівномірного розподілу.
Кабачки промийте та обсушіть. Обріжте хвостики з обох боків. Натріть кабачки на великій тертці, відіжміть зайвий сік.
Твердий сир натріть на великій тертці. Додайте до кабачків і перемішайте.
Увімкніть духовку для розігріву до 180 градусів.
Цибулю почистіть, промийте та обсушіть. Дрібно наріжте цибулю та додайте до решти інгредієнтів, перемішайте.
Зелень дрібно наріжте і додайте до кабачків, перемішайте.
Влийте до кабачків яєчно-молочну суміш. Перемішайте.
Всипте борошно з розпушувачем та сіллю, перемішайте.
Влийте половину олії, знову перемішайте.
Форму для запікання діаметром 24 см змастіть рослинною олією, що залишилася.
Викладіть кабачкову масу та розрівняйте лопаткою.
Відправте форму в духовку, випікайте пиріг при температурі 180 градусів 40-50 хвилин.
Час випікання залежить від потужності духовки, розміру запіканки та матеріалу використовуваної форми. Пиріг повинен підрум’янитися, а дерев’яна паличка – бути сухою при проколюванні випеченого пирога.
Пиріг із кабачків із сиром та зеленню готовий. Трохи остудіть і подавайте до столу.
Пиріг смачний у теплому вигляді зі сметаною та салатом зі свіжих овочів.
Смачного!