Пиріжки з зеленню зазвичай готують у весняний час, але саме зараз на городі знову буяє яскрава, соковита зелень і купити на ринку можна за бюджетною ціною. Пропонуємо рецепт не на сковорідці, а в духовці, щоб було менше жиру, а більше смаку.
Інгредієнти:
- 500 г борошна
- 200 мл теплого молока
- 25 г дріжджів
- 1 яйце (для тіста)
- 50 г вершкового масла
- 300 г сиру кисломолочного
- 2 яйця варені
- Пучок свіжої зелені (кріп, петрушка)
- Сіль, перець на смак
Замісіть дріжджове тісто: змішайте тепле молоко з дріжджами, додайте яйце, розтоплене масло і борошно. Залиште тісто на годину для підняття.
Підготуйте начинку: змішайте варені яйця, сир із нарізаною зеленню, додайте сіль і перець на смак. Розкачайте тісто, наріжте на невеликі кружки, викладіть начинку в центр і защипніть краї.
Викладіть пиріжки на деко і випікайте в розігрітій до 180°C духовці близько 20-25 хвилин до рум’яної скоринки.