Парне молоко особливе. Цільне, з нього ще не вибрали всю його жирність та смак. На такому молоці паска буде неймовірною. Тож цей рецепт забирайте в кулінарну скарбничку.
Інгредієнти
Для приготування потрібні такі продукти:
- пшеничне борошно — 12 скл.;
- парне молоко — 3 скл.;
- дріжджі — 2 скл.;
- цукор — 2 скл.;
- яйця — 3 шт.;
- яєчні жовтки — 4 шт.;
- масло — 0,5 скл.;
- родзинки — 0,5 скл.;
- сіль.
Як приготувати паски
Розчиніть дріжджі у молоці. Додайте половину борошна. Поставте опару в тепле місце. Коли вона підійде, покладіть до неї 5 жовтків, але попередньо розітріть їх з цукром та сіллю. Потім на черзі 2 яйця, розтоплене масло, залишок борошна. Замісіть тісто. Воно не повинно бути занадто густим.
В тісто потрібно додати родзинки. Залиште його на ніч, щоб тісто почало бродити. А зранку його можна замісити. І ще раз дайте йому відстоятися. Покладіть у форми. Дайте відстоятися втретє. Тепер можна почати випікати.
Коли паски охолонуть, тоді декоруйте їх збитим яєчним білком з цукром. Смачного!