Чи можна приготувати бісквіт без цукру, але при цьому зберегти його ніжність і солодкий смак? Відповідь — так, якщо використати мед! Медовий бісквіт — не лише смачна, але й більш корисна альтернатива класичному десерту, яка додає випічці особливого аромату та легкої солодкості.
Саме мед не тільки підсолоджує випічку, але й допомагає зберегти вологу в тісті, роблячи бісквіт м’яким і повітряним на довгий час.
Щоб приготувати медовий бісквіт, вам знадобляться такі інгредієнти:
- 4 яйця
- 100 мл рідкого меду
- 200 г борошна
- 1 чайна ложка розпушувача
- дрібка солі
- 50 мл олії (для ніжності текстури)
Почніть зі збивання яєць до пишної піни. Порада професіонала: для кращої текстури яйця мають бути кімнатної температури — це допоможе досягти ідеальної пишності бісквіта. Поступово додайте мед, продовжуючи збивати масу. Окремо просійте борошно з розпушувачем і сіллю, а потім обережно змішайте його з яєчно-медовою сумішшю. В кінці додайте олію, щоб бісквіт був ніжнішим.
Випікайте при температурі 180°C приблизно 25-30 хвилин, доки бісквіт не стане золотистим і пружним на дотик. Готовий медовий бісквіт можна подавати з кремом, ягодами чи просто насолоджуватися його ароматом з чашкою чаю.