За цим рецептом кабачки будуть хрумкими та дуже смачними. Якщо у вас ще родять кабачки, то саме час заготовити трішки на зиму. Читайте рецепт, консервуйте та смакуйте.
Подробиці
Вам знадобляться такі інгредієнти:
2 кг молодих кабачків
суцвіття кропу та листя хріну
часник
лавровий лист
зерна гірчиці
чорний перець
Для маринаду:
2 л води
3 ст. л. солі
200 г цукру
250 г оцту
⠀
Приготування:
Помийте та наріжте кружечками кабачки завтовшки 1 см. У стерильні баночки покладіть кріп, листя хріну, часник, лавровий лист, чорний перець та зерна гірчиці.
⠀
У великій каструлі змішайте воду, сіль, цукор та оцет і доведіть до кипіння. Покладіть кабачки у кип’ячий розсіл і 5-7 хвилин нехай побудуть на вогні.
Обов’язково помішуйте. Коли кабачки почнуть змінювати колір, розкладіть їх по баночках, а маринад доведіть до кипіння й залийте ним кабачки. Закрийте кришками, переверніть догори дном та добре укутайте, щоб стояли так поки не прохолонуть. Взимку будете насолоджуватися смакотою.