Гаряча пора заготовок на зиму у розпалі. Якщо вродили помідори, то треба ж їх переробити, щоб взимку було чим посмакувати. Ділимося рецептом смачного кетчупу, читайте, готуйте та смакуйте.
Подробиці
Інгредієнти на 4 баночки по 0,5 мл:
4 кг м’ясистих помідорів
0,5 кг цибулі
300 г цукру (якщо томати кислі, то можна більше)
100-150 мл яблучного оцту
1 ч. л. чорного перцю горошку
1 ч. л. духмяного перцю горошку
1 ч. л. гвоздики
1 ч. л. молотої кориці
10 шт. лаврових листків
2 ст. л. морської солі
Приготування:
Перебийте помідори з цибулею до однорідної маси. Поставте варити на середньому вогні протягом 30 хвилин. Візьміть марлю й покладіть всі спеції, зав’яжіть і покладіть в каструлю з томатами та цибулею.
Корицю додайте разом із сіллю. Варіть протягом години до густої консистенції. Під кінець дістаньте спеції, додайте цукор та оцет. Розлийте по стерильних баночках та закрийте кришками. Смачного!