Site iconSite icon Кулінарія ProstoWay

Рецепт неймовірно смачного пряного кетчупу

Гаряча пора заготовок на зиму у розпалі. Якщо вродили помідори, то треба ж їх переробити, щоб взимку було чим посмакувати. Ділимося рецептом смачного кетчупу, читайте, готуйте та смакуйте.

Подробиці

Інгредієнти на 4 баночки по 0,5 мл:
4 кг м’ясистих помідорів
0,5 кг цибулі
300 г цукру (якщо томати кислі, то можна більше)
100-150 мл яблучного оцту
1 ч. л. чорного перцю горошку
1 ч. л. духмяного перцю горошку
1 ч. л. гвоздики
1 ч. л. молотої кориці
10 шт. лаврових листків
2 ст. л. морської солі

Приготування:

Перебийте помідори з цибулею до однорідної маси. Поставте варити на середньому вогні протягом 30 хвилин. Візьміть марлю й покладіть всі спеції, зав’яжіть і покладіть в каструлю з томатами та цибулею.

Корицю додайте разом із сіллю. Варіть протягом години до густої консистенції. Під кінець дістаньте спеції, додайте цукор та оцет. Розлийте по стерильних баночках та закрийте кришками. Смачного!

Exit mobile version