Сало користується величезною популярністю в гастрономічному світі насамперед завдяки своїм смаковим якостям.
Щоб сало вийшло по-справжньому ароматним та ніжним, потрібно засолити його за рецептом, яким користувалися ще наші бабусі.
Подробиці
Складові:
- сало – 1 кг;
- сіль – 4 столові ложки;
- часник – 10-15 зубчиків;
- перець – за смаком.
Покрокове приготування
Спочатку сало відправляють під воду, ретельно миють. Далі нарізають на порційні шматки.
Очищають часник і пропускають пряний овоч через прес або подрібнюють блендером.
До часнику додають сіль та чорний перець.
Шматочки сала натирають підготовленою сумішшю з часнику, солі та перцю. Сало укладають щільно в каструлю.
Засолюється сало приблизно 3-4 дні. Потім його дегустують, а на зберігання відправляють у морозилку.