При випіканні тонких млинців, згідно з народною мудрістю, перший млинець має вийти грудкою. Але це справедливо тільки в тому випадку, якщо пече господиня-початківець, яка ще не опанувала головного кулінарного секрету. Розкажемо, як без турбот і нервів спекти приголомшливі мереживні млинці. Жодної таємної майстерності та вищої освіти. Все залежить від дотримання пропорцій.
Для приготування потрібно:
- склянка окропу;
- молоко – 2 склянки;
- олія – 3 ст. л.;
- борошно – 1,5 склянки;
- яйця – 3 шт.;
- цукор – 3 ст. л.;
- сіль – 0,5 ч. л.
Як готувати
Насамперед збийте яйця, додайте цукор, сіль і перемішайте до однорідної маси.
Потім в яєчну суміш додайте просіяне борошно, влийте окроп і молоко.
Перемішайте, щоб не було грудочок борошна, і додайте олію.
Власне, на цьому все. Можна залишити тісто трохи постояти хвилин десять.
50% успіху у цій справі залежить від якості сковороди. Тому краще вибрати чавунну або спеціальну млинцеву – вона легша і дешевша.
Розігріваємо сковороду, наливаємо для першого млинця трохи олії та приступаємо до готування.
Випікаємо млинці на середньому вогні, до столу подаємо з топленим вершковим маслом.
Смачного!