Запіканка на кефірі, що залежався, за смаком виходить дуже ніжною і повітряною, як суфле.
Подробиці
А приготувати її можна із найпростіших продуктів, які є у кожному холодильнику.
Складові:
- Сметана (жирність 25-30%) – 300 грамів.
- Кефір – 400 грамів.
- Яйця – 4 шт.
- Цукор – півсклянки.
- Ваніль – щіпка.
- Цедра лимона – щіпка.
- Крохмаль кукурудзяний – 25 грамів.
- Борошно – 70 грамів.
- Сіль та цукрова пудра для посипання.
Приготування:
Спершу потрібно відокремити білки від жовтків у дві різні миски. Збийте міксером білки з цукром, додайте жовтки і перемішайте.
Змішайте кефір зі сметаною, додайте ваніль і цедру лимона.
Просійте борошно та крохмаль. Перемішайте все, щоб тісто вийшло однорідним.
Влийте тісто у форму 20 на 20 сантиметрів, застелену пергаментом.
За допомогою зубочистки зробіть у тісті невеликі проколи, щоб випустити повітря.
Випікайте запіканку в духовці протягом 180 градусів протягом години.
Готовність запіканки перевірте за допомогою зубочистки – якщо на паличці не залишається мокрого тіста, то страва готова.
Перед подачею на стіл посипте запіканку цукровою пудрою.