Смажена цибуля – відмінне доповнення до гарнірів і м’ясних страв. Однак часто виникає така неприємність: замість красивого золотистого відтінку овоч на сковороді стає чорного кольору.
Іншими словами, термічна обробка, проведена з помилками, призводить до того, що цибуля згорається і перетворюється у «вугілля». Уникнути цієї неприємної ситуації дуже просто: перед початком смаження подрібнений овоч необхідно обмокнути в одному продукті.
Попередня обробка цибулі
Перед тим як викласти цибулю на сковорідку, її необхідно обмокнути в борошні або просто посипати ним. В результаті овоч не почорніє. Цього не станеться навіть під впливом дуже високих температур.
Страва матиме тонку і дуже смачну скоринку. Цибулинна маса буде виглядати рум’яною.
Такий продукт не тільки прикрасить будь-який гарнір, але і зробить його набагато смачнішим.
Витончена солодкість цибулі допоможе підкреслити смак вареної картоплі, пюре або каші. «Хрускіт» смаженої цибулі буде відмінно поєднуватися з м’якістю, а повна відсутність пригорілих частинок стане гарантією ідеального обіду або вечері.