Іноді сирна маса виходить настільки м’якою та пухкою, що зліпити з неї цілісні сирники не виходить.
Нерідко сирники розвалюються вже в руках до викладання на сковороду.
Чому процес ліплення сирників часом є настільки складним?
Вся справа в тому, що багато господинь забувають виконати одну просту, але дуже важливу дію.
- Сирну масу потрібно охолодити, інкше вона не набуде потрібної консистенції. Отже, змішавши сир, сирі яйця та борошно/манку, потрібно відправити в холодильник приблизно на 1-2 години, щоб всі інгрідієнти охололи і “одружилися” між собою. Краще підготувати сирну масу з вечора і залишити на ніч. А вранці побалувати себе смачними та красивими сирничками.
- Ще один немаловажливий нюанс приготування естетичних сирників. Коли будете формувати шайбочки змочіть руки холодною водою. Обвалюйте їх борошні вже коли будете безпосередньо викладати їх на сковорідку.
Завдяки цим кулінарним лайфхакам зовнішній вигляд страви буде ідеальним.
Спробуйте!