Любите плавлений сирочок, а ціни змушують розлюбити його? Приготуйте вдома. Це так просто і швидко, що більше не захочете купувати готові сирки!
З продуктів треба взяти:
- 500 г кисломолочного сиру
- 100 г вершкового масла
- 1 яйце
- 1 чайна ложка соди
- Сіль на смак
- Спеції та добавки за бажанням (часник, зелень, паприка)
- Викладіть кисломолочний сир у велику миску. Якщо сир крупнозернистий, протріть його через сито або збийте блендером до однорідної консистенції.
- Додайте до сиру вершкове масло, яйце, соду та сіль. Якщо ви хочете додати спеції або інші добавки, зараз саме час це зробити. Перемішайте всі інгредієнти до однорідної маси. Тільки свіжу зелень додають на фініші, бо інакше кріп-петрушка “зваряться”.
- Перекладіть сирну масу у каструлю або глибоку сковороду з товстим дном. Поставте на середній вогонь і постійно помішуйте. Суміш почне плавитися і перетворюватися на гладку масу. Це займе приблизно 10-15 хвилин.
- Продовжуйте нагрівати сирну масу, помішуючи, доки вона повністю не розплавиться і не стане однорідною. Зменшіть вогонь до мінімуму і дайте суміші покипіти ще 5 хвилин, продовжуючи помішувати.
- Зніміть каструлю з вогню і дайте плавленому сиру трохи охолонути. Перелийте його у форму скляну і залиште холонути до кімнатної температури, потім поставте у холодильник.
Смачно так, що захочеться ложками їсти! Корисно і бюджетно, а головне нічого зайвого чи шкідливого.